Chef Cuisinier (H/F) – Douala

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Chef Cuisinier (H/F) pour rejoindre l’équipe dynamique de Borelie Guest House à Douala. Vous serez responsable de la conception et de la réalisation des menus, garantissant une cuisine de haute qualité pour nos clients.

Missions principales

• Concevoir et élaborer les menus en fonction des exigences du service.
• Préparer et superviser la préparation des plats, en assurant la qualité, la présentation et le goût.
• Encadrer, former et coordonner l’équipe de cuisine.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
• Contrôler les coûts de production et limiter les pertes.

Profil recherché

• Diplôme en cuisine, hôtellerie‑restauration ou équivalent.
• Minimum 3 ans d’expérience en tant que Chef Cuisinier ou Sous‑chef.
• Excellentes compétences culinaires et organisationnelles.
• Capacité à travailler sous pression et à diriger une équipe.
• Bonne connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène alimentaire.

Compétences requises

• Maîtrise du dressage des plats.
• Connaissance approfondie des normes HACCP.
• Respect strict des règles d’hygiène alimentaire.