Stage production et qualité agroalimentaire (café et cacao)

À propos du poste

Synergie Nord Sud, groupe agro-industriel basé à Nkongsamba au Cameroun, réalise l'usinage, le tri, l'ensachage et la torréfaction de café et de cacao. Ce stage de 6 mois minimum, attaché au Responsable Production, concerne la ligne de production et le laboratoire de contrôle, de la réception de la matière première à l'expédition du produit fini. Une convention de stage tripartite est obligatoire ; une embauche est possible à l'issue du stage.

Missions principales

• Contrôle qualité à réception : sondage des camions, mesure du taux d'humidité, tri manuel de l'échantillon pour calculer le taux de brisures, de grains noirs et d'impuretés.
• Contrôle du produit fini : tamisage du café vert pour la granulométrie, vérification visuelle et fermeture des sacs avant expédition.
• Appui à la production : suivi des opérations d'usinage, de triage et de torréfaction, relevé des paramètres machine, aide au calcul du rendement matière et de la perte au feu.
• Traçabilité : fiches d'agréage et de production, étiquetage et archivage des échantillons par lot, saisie des résultats dans l'ERP.
• Hygiène et sécurité : application des règles d'hygiène en zone de production, propreté des zones d'analyse et de stockage.
• Inventaires : participation aux comptages physiques hebdomadaires.

Profil recherché

• Étudiant en fin de cycle ou jeune diplômé en industries agroalimentaires, génie des procédés, qualité, génie industriel ou contrôle qualité (BTS, licence professionnelle, master ou cycle ingénieur).
• Notions de contrôle qualité en agroalimentaire, bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication, principes HACCP.
• Aisance avec les instruments de mesure de laboratoire de premier niveau (humidimètre, balance de précision, tamis de calibrage).
• Rigueur : exactitude des relevés et des enregistrements.
• Condition physique : travail en zone de production, station debout prolongée, montée sur les camions pour le sondage.
• Mobilité : présence sur site à Nkongsamba, candidats prêts à s'y installer durablement prioritaires.

Compétences requises

• Maîtrise d'Excel.
• Aisance sur tablette ou PC pour la saisie de données.

Ce que nous offrons

• Durée de 6 mois minimum, début janvier 2026.
• Équipements de protection individuelle fournis par l'entreprise.
• Possibilité d'embauche après le stage.